Huisdieren
Maltose bestaat uit twee glucosemoleculen die zijn verbonden door een glycosidische binding tussen het eerste koolstofatoom van het ene glucosemolecuul en het vierde koolstofatoom van het andere. Het is een disacharide bestaande uit twee glucosemonomeren met de chemische formule C₁₂H₂₂O₁₁.