Huisdier thuis
Maltose bestaat uit twee glucosemoleculen die verbonden zijn door een glycosidische binding tussen het eerste koolstofatoom van het ene glucosemolecuul en het vierde koolstofatoom van het andere glucosemolecuul. Het is een disacharide die bestaat uit twee glucosemonomeren en heeft de chemische formule C₁₂H₂₂O₁₁.