Kun je Salmonella krijgen van mayonaise?

Ja, het is mogelijk om Salmonella op te lopen via mayonaise. Salmonella is een type bacterie dat voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het komt voor in rauw vlees, pluimvee, eieren en ongepasteuriseerde melk. Mayonaise wordt gemaakt van eieren, dus als de eieren niet goed gekookt zijn, kan de mayonaise besmet raken met Salmonella.

Symptomen van Salmonella-voedselvergiftiging zijn:

Diarree
Buikpijn
Koorts
Misselijkheid
Braken
Hoofdpijn
Spierpijn

Salmonella-voedselvergiftiging kan ernstig zijn, vooral voor jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Als je een van de symptomen van Salmonella-voedselvergiftiging ervaart, is het belangrijk om een arts te raadplegen.

Om het risico op Salmonella via mayonaise te verkleinen, moet je ervoor zorgen dat je:

Alleen gepasteuriseerde eieren gebruikt in mayonaise
Eieren kookt tot de dooier stevig is
Mayonaise altijd in de koelkast bewaart
Elke mayonaise weggooit die langer dan 2 uur op kamertemperatuur heeft gestaan

Zeevissen