Wat betekent "zalm" op voedseletiketten? Soorten en voedingswaarde

"Zalm" in voedingsmiddelen verwijst naar het vlees van een vissoort behorend tot de geslachten *Salmo* en *Oncorhynchus*.

Een uiteenzetting

Geslacht: Zalm behoort tot twee verschillende geslachten: *Salmo* (Atlantische Oceaan) en *Oncorhynchus* (Stille Oceaan).

Soorten: Er zijn vele soorten, waaronder Atlantische zalm, Chinook zalm, Sockeye zalm, en Coho zalm.

Vlees: Zalmvlees is doorgaans roze tot rood, bekend om zijn rijke, vettige smaak.

In voedingsmiddelen kan "zalm" verwijzen naar:

Verse of bevroren filets: De meest voorkomende vorm.

Blik zalm: Gekookt en bewaard in een blik.

Gerookte zalm: Gepekeld en gerookt.

Zalmkaviaar: De eieren van zalm, ook wel kaviaar genoemd.

Voedingswaarde

Zalm is een goede bron van eiwitten, omega-3 vetzuren, vitamine D en kalium.

Wanneer u "zalm" op een voedseletiket ziet, verwijst het naar het heerlijke en voedzame vlees van een vis uit de geslachten *Salmo* of *Oncorhynchus*.

• *Hoe zwemmen clownvissen? Fins functie en beweging uitgelegd
• *Wanneer ontstond roze zalm? Natuurlijke geschiedenis vs. aquacultuur