Zalm wordt om verschillende redenen als gezond beschouwd:
- Hoogwaardig eiwit: Ondersteunt opbouw en herstel van weefsels.
- Omega-3 vetzuren: EPA en DHA ondersteunen hart- en hersengezondheid en verminderen ontstekingen.
- Laag in verzadigd vet: Lager dan veel andere dierlijke eiwitten.
- Vitaminen en mineralen: Bevat vitaminen A, D, B12, niacine, seleen en fosfor.
- Antioxidanten: Carotenoïden en astaxanthine helpen cellen te beschermen.
- Veelzijdige bereiding: Kan worden gegrild, gebakken, gestoomd of gepocheerd.
- Duurzaamheid: Veel zalmbronnen worden verantwoord gekweekt of gevangen.
