Huisdieren
Nee, waterhyacint is geen geschikte of efficiënte bron voor het produceren van alcohol.
Alcohol zoals ethanol ontstaat door gisting, een proces waarbij gist suikers omzet in alcohol. Omdat ethanol de primaire alcohol in dranken is, moet elke bruikbare grondstof fermenteerbare suikers bevatten.
Waterhyacint, hoewel wijdverspreid en snelgroeiend, is niet rijk in toegankelijke suikers. De hoge cellulose- en complexe koolhydraatgehalte maken het moeilijk om het af te breken tot de eenvoudige suikers die voor gisting nodig zijn.
Om deze redenen is waterhyacint slecht geschikt voor alcoholproductie vergeleken met traditionele grondstoffen zoals graan, suikerriet of fruit.