Hoe kun je salmonellose oplopen?

Je kunt salmonellose oplopen via besmet voedsel of water.

Voedsel:

Onvoldoende gekookte kip, vlees, eieren en zeevruchten: Salmonella kan in dierdarmen leven.
Ongepasteuriseerde melk en zuivelproducten: Rauwe melk kan Salmonella bevatten.
Rauwe groenten en fruit: Kunnen worden verontreinigd via water, grond of hantering.
Kruiscontaminatie: Rauw vlees dat andere voedingsmiddelen raakt tijdens de bereiding.

Water: Het drinken of zwemmen in water dat is verontreinigd met dierlijk afval.

Andere manieren: Contact met besmette reptielen, amfibieën of gevogelte; persoon-tot-persoon contact.

Preventie: Kook voedsel grondig, was handen, scheid rauw en gekookt voedsel, reinig oppervlakken, drink gepasteuriseerde zuivel, was groenten en fruit, en was handen na het hanteren van dieren.

Als je diarree, koorts, buikkrampen of braken ervaart, raadpleeg dan een zorgverlener.

• *Wat was het managementbesluit over het meervalbroodje?
• *Hoe bepaal je de leeftijd van een neonvis?