Huisdieren
Huisdieren
Hier is een uitsplitsing van hoe u Salmonella -vergiftiging kunt vermijden bij het bereiden van kippengerechten:
1. Kip veilig omgaan:
* was je handen grondig: Was je handen minstens 20 seconden met zeep en water voor en na het hanteren van rauwe kip.
* Gebruik afzonderlijke snijplanken: Gebruik een snijplank voor rauwe kip en een ander voor fruit, groenten en andere voedingsmiddelen.
* Niet kruising: Gebruik niet hetzelfde gebruiksvoorwerpen voor rauwe kip en gekookt voedsel zonder ze tussendoor te wassen.
* Mors meteen opruimen: Veeg eventuele kippensappen of morsen met papieren handdoeken weg en desinfecteer het gebied vervolgens met een bleekoplossing.
2. Kip grondig koken:
* Gebruik een vleeshermometer: De veiligste manier om ervoor te zorgen dat kip wordt gekookt, is door een vleeshermometer te gebruiken. Kip is veilig om te eten wanneer het een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) bereikt.
* geen roze, geen sap: Kip moet worden gekookt totdat er geen roze van binnen is en de sappen helder worden, niet roze.
* Vul geen kip: Gevulde kip is eerder niet gaar omdat de vulling van hitte valt. Het is het beste om de kip te vullen vlak voordat je serveert.
* Gedrag van pluimveeproducten afzonderlijk: Vermijd het kook van kip en andere voedingsmiddelen samen, omdat dit het risico op kruisbesmetting kan vergroten.
3. Opslag en koeling:
* Koel onmiddellijk: Koel rauwe kip binnen twee uur na aankoop, of binnen een uur als de temperatuur boven 90 ° F (32 ° C) is.
* opslaan goed: Bewaar rauwe kip op een lage plank in de koelkast zodat deze niet op andere voedingsmiddelen druppelt.
* Refreeze: Refreeze Kip nooit opnieuw.
4. Extra tips:
* was groenten en groenten: Zelfs als u van plan bent om ze te koken, was u grondig wassen en groenten om potentiële verontreinigingen te verwijderen.
* Vermijd rauwe kip in salades: Het is het beste om te voorkomen dat rauwe kip aan salades wordt toegevoegd, omdat dit het risico op salmonella -vergiftiging kan vergroten.
* Wees voorzichtig met restjes: Koel overgebleven kipgerechten onmiddellijk en eet ze binnen drie tot vier dagen. Verwarm de restjes grondig tot een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C).
Inzicht in Salmonella:
Salmonella is een soort bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Het wordt vaak aangetroffen in rauw gevogelte, eieren en ongepasteuriseerde melk. Symptomen van Salmonella -vergiftiging zijn misselijkheid, braken, diarree, buikkrampen, koorts en hoofdpijn. Deze symptomen verschijnen meestal 12 tot 72 uur na het eten van besmet voedsel.
Onthoud altijd dat u het in twijfel wilt gooien! Als u niet zeker bent over de veiligheid van uw kip of ander voedsel, is het het beste om voorzichtig te zijn en deze weg te gooien.