Huisdieren
Haaienvinnensoep is gemaakt van haaienvinnen, doorgaans gedroogd en gerehydrateerd voordat ze in bouillon worden gekookt.
Ingrediënten:
Haaienvin: Biedt textuur en smaak.
Bouillon: Gemaakt van kip, varkensvlees of zeevruchten.
Overige toevoegingen: Paddenstoelen, bamboescheuten, Chinese kool, gember, knoflook en sojasaus.
Belangrijke opmerking: Het gerecht is omstreden vanwege onduurzame visserij. Hoge vraag drijft overbevissing aan en schaadt oceaanecosystemen.