Waar vind je wilde veerkoppen in New Hampshire?

Veerkoppen (fiddleheads) groeien in vochtige, schaduwrijke gebieden zoals bossen en moerassen. Ze zijn meest overvloedig in het voorjaar wanneer de scheuten jong en teer zijn. Zoek ze in voedzame grond bij stromen, rivieren, meren of onder loofboscapollen.

Specifieke regio's in New Hampshire

De White Mountains: Zoek de bossen rond Mount Washington, Mount Lafayette en Franconia Notch.
De Connecticut Riviervallei: Kijk langs de oevers en in nabijgelegen moerassen en moerasgebieden.
De Seacoast: Verken bossen en moerassen nabij de kust.

Bij het plukken kies je veerkoppen die stevig ingeregeld en felgroen zijn. Vermijd die open of met bruine vlekken zijn. Snij ze aan de basis van de steel en handel ze voorzichtig, want ze zijn broos.

Veerkoppen is een voedzaam voorjaarsgroente dat kan worden gebakken, gekookt, gestopt of aan salades en soepen toegevoegd. Je kunt ze ook op lokale boerenmarkten of natuurwinkels vinden.

Let op: Pluk alleen waar het toegestaan is en identificeer zeker (veerkop van struisvaren = eetbaar; andere varens kunnen giftig zijn).

Huisdierstinkdieren