Is er een smaakverschil tussen haas en konijn?

Subtiele maar merkbare verschillen

Haas: Sterkere, meer wildachtige smaak met een vleugje bitterheid; taaiere textuur; heeft baat bij langere garing en marinades.

Konijn: Mildere, zoetere smaak vergelijkbaar met kip; malse textuur; kan snel worden bereid.

Voorkeur is subjectief. Als u een van beide voor de eerste keer probeert, begin dan met recepten die de natuurlijke smaken benadrukken om de verschillen te waarderen.

• *Hoe bescherm je konijnen tegen ziekte
• *Hoe verwarm je een koud konijn?