Huisdieren
"Ze zijn meer een natuurkracht dan een simpel dier." Zo eindigt het oorspronkelijke rasstandard van de Dogo Argentino, ontwikkeld in de jaren 1920 in Argentinië door Dr. Antonio Nores Martinez. Dr. Martinez ontwikkelde het ras uit 10 verschillende rassen, waaronder de nu uitgestorven Cordoba vechthond. Terwijl de scheppers van veel hondenrassen hun basis geheim hielden, maakten Dr. Martinez en zijn broer, Augustin, een punt van het bijhouden van aantekeningen en het schrijven over hun inspanningen, zodat de geschiedenis van deze hond grondig bekend is.
De Dogo Argentino is een grote, spierige hond met een korte witte vacht. Hoewel er op sommige plekken huidpigment door de vacht heen kan schijnen, mag de hond geen gevlekte vacht hebben. Een zwarte vlek is alleen op de kop van de hond toegestaan, maar de voorkeur gaat uit naar een puur witte hond. De Dogo heeft een sterke schedel en snuit en een algeheel evenwichtig uiterlijk. De oren worden volgens het oorspronkelijke rasstandard gekortwiekt, maar eigenaars mogen hun Dogos nu met natuurlijke slap oren laten keuren. Het uiterlijk is dat van een sterke, zelfverzekerde en moedige hond. Teven zijn iets kleiner en hebben een vrouwelijk uiterlijk zonder iets in te boeten aan de kracht en balans van het ras. De schofthoogte mag niet minder dan 59,5 cm en niet meer dan 68,5 cm zijn.
De echte Dogo kan groot wild, zoals wilde zwijnen en poema's, met woestheid en taaiheid jagen. Het kan echter nog steeds zacht spelen met kinderen en veel lastigvallen tolereren. Het houdt van mensen en is vriendelijk, hoewel het beschermend is tegen vreemden. De Dogo heeft in de Verenigde Staten ten onrechte de reputatie zeer agressief te zijn tegenover andere dieren en mensen. Dr. Martinez ontwikkelde het ras met de hoop het temperament van de Cordoba vechthond te stabiliseren, een hond die zo hondagressief was dat het niet in roedels groot wild kon jagen, zoals het voor gefokt was. De Dogo is intelligent, loyaal en liefdevol, maar dominant en moet goed gesocialiseerd en getraind worden als puppy. Het is geen hond voor een timide persoon die niet zeker is van het leiden van de hond.
De Dogo heeft relatief weinig bekende erfelijke gezondheidsproblemen. De erfelijke doofheid die kan voorkomen bij alle witte honden, komt voor bij Dogos met een snelheid van ongeveer 10 procent van alle Dogos die doof geboren worden in een of beide oren. Honden mogen niet worden gefokt als ze enig gehoorverlies hebben. Een ander probleem dat gerelateerd is aan pigment is demodectische schurft. Elk ras kan demodectische schurft hebben, maar witte honden zijn er bijzonder gevoelig voor. Het is minder waarschijnlijk een probleem bij goed verzorgde Dogos. Dogos kunnen ook heupdysplasie hebben, een gewrichtsprobleem dat bij de meeste grote hondenrassen voorkomt.
Toekomstige Dogo-eigenaren moeten bijzonder voorzichtig zijn met de fokker van wie ze hun Dogo kiezen. Vanwege de reputatie voor agressie en de sterke gelijkenis met de Amerikaanse pitbull terrier, proberen sommige mensen te fokken voor sterkere agressieve neigingen of voor hondengevechtsvaardigheid. Een goede fokker moet lid in goede standing zijn van de Dogo Argentino Club of America, aan alle lidmaatschapseisen van de club voldoen. De club vereist dat alle Dogo-puppy's worden verkocht met een dierenartsverklaring dat de pup in elk oor kan horen. Het niet verstrekken van een dergelijke verklaring is een zeker teken van een slechte fokker.