Huisdier thuis
Het eiwit dat rode spieren geeft, zijn kleur is myoglobine. Myoglobine is een eiwit dat wordt gevonden in de spiercellen en het is verantwoordelijk voor de opslag van zuurstof. Myoglobine wordt gevonden in zowel rode als witte spiervezels, maar het is meer geconcentreerd in rode spiervezels. Rode spiervezels worden gebruikt voor aanhoudende activiteiten met lage intensiteit zoals wandelen of hardlopen, terwijl witte spiervezels worden gebruikt voor korte, hoge intensiteitsactiviteiten zoals sprinten.