Het zelf maken van hondenworstjes vereist meestal het gebruik van orgaanvlees. Door vleesrepen in de oven te drogen, kun je verschillende soorten worstjes maken waarvan je hond zeker zal houden. Recepten zijn eenvoudig aan te passen en kunnen worden verdubbeld of verdrievoudigd als je meerdere honden te voeden hebt.
Leverworstjes
- Leverworstjes zien er niet erg aantrekkelijk uit voor mensen, maar honden zijn dol op de smaak. Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius. Snijd 1 pond runder- of kippenlever in hapklare stukken. Maak ze zo groot of klein als nodig voor je hond, maar houd er rekening mee dat ze na het bakken erg moeilijk in kleinere stukken te breken zijn. Plaats de leverstukken in een sauspan en bedek met water. Zet het vuur op middelhoog en breng aan de kook. Verlaag het vuur naar middelmatig en laat de lever nog ongeveer drie minuten sudderen.
- Bedek ondertussen een grote bakplaat met aluminiumfolie en spray lichtjes met kookspray. Haal de pan van het vuur, giet het water af en plaats de leverstukken op de bakplaat. Bak de leverworstjes twee uur en bewaar ze dan in een afgedekte bak op kamertemperatuur. Voeg 30 minuten extra toe aan de baktijd als de leverstukken groot zijn. Ze moeten gedroogd zijn en eruitzien als worstjes als ze klaar zijn.
Nieren- en leverworstjes
- Nieren- en leverworstjes zijn een favoriete traktatie voor honden, en ook je kattenvrienden kunnen ervan genieten. Verwarm de oven voor op 95 graden Celsius en vet een grote bakplaat licht in met plantaardige olie of boter. Snijd 1 kopje runder nier en 1 kopje runder lever in hapklare stukken. Plaats de rundvleesstukken op de bakplaat en bak ze 45 tot 60 minuten – bak 45 minuten voor een zachtere traktatie, of dichter bij 60 minuten voor droger worst. Haal uit de oven en bewaar in een afgedekte bak in de koelkast. Als het worst goed is gedroogd, kan het tot drie dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
Knoflook leverworstjes
- Lever en knoflook smelten samen tot een heerlijke worsttraktatie die elke hond zal waarderen. Meng 1 eetlepel kelppoeder met twee teentjes gekneusde knoflook in een mengkom. Voeg 1 kopje lauwwarm water toe en meng goed. Snijd ongeveer 1 1/2 kopje lever in dunne repen en dompel ze onder in de knoflook- en kelpmengsel. Laat de lever minstens twee uur marineren.
- Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius en bedek een grote bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie. Haal de leverrepen uit de knoflookmarinade en plaats ze op de bakplaat. Bak het worst twee uur, of tot het grondig gedroogd is. Bewaar de worsttraktaties in een afgedekte bak in de koelkast voor twee weken of op kamertemperatuur voor drie dagen.
