Huisdieren
Huisdieren
Sperwers worden over het algemeen niet gegeten door mensen, en het doen ervan brengt potentiële gezondheidsrisico's met zich mee. Als roofvogels kunnen ze toxinen en zware metalen zoals kwik, lood en pesticiden in hun weefsels ophopen. Ze kunnen ook ziekten en parasieten dragen die overdraagbaar zijn op mensen als ze niet goed worden behandeld of gekookt.
Daarnaast zijn sperwers beschermd onder de wetgeving inzake wilde dieren in veel landen, en het jagen op of consumeren van hen kan zonder speciale vergunningen illegaal zijn. Uit veiligheids- en ethische overwegingen is commercieel grootgebracht pluimvee een betere keuze voor vleesconsumptie.