Om de juiste kalkoengrootte voor 14 personen te bepalen, overweeg deze richtlijnen:
- Algemene regel: Reken op ongeveer 1 pond kalkoen per persoon voor voldoende vlees en restanten.
- Eetlust en vlees-bot verhouding: Houd rekening met de eetlust van gasten en de vlees-bot verhouding van het kalkoen.
- Bijgerechten: Substantiële bijgerechten kunnen een iets kleiner kalkoen toelaten.
- Restanten: Vergroot de grootte als u kalkoen voor broodjes of andere gerechten later wilt.
Aanbevelingen:
- 14–16 pond kalkoen: Geschikt als u wat restanten wilt.
- 18–20 pond kalkoen: Goed voor grote eetlusten of veel restanten.
- 22–24 pond kalkoen: Ideaal voor grote groepen of uitgebreide restanten.
Het is over het algemeen beter om iets meer dan te weinig te hebben.
