Huisdieren
Het Jersey ras wordt algemeen beschouwd als het kleinste ras melkkoe. Hoewel er andere kleinere rassen bestaan, zoals de Guernsey en miniatuur Zebu, zijn Jersey-koeien over het algemeen de kleinste onder gangbare melkkoeienrassen.
Schofthoogte: Ze staan doorgaans ongeveer 46-50 inch aan de schofthoogte, waardoor ze merkbaar kleiner zijn dan veel andere melkkoeienrassen.
Gewicht: Jersey-koeien wegen ongeveer 800-1000 pond, wat aanzienlijk minder is dan grotere rassen zoals Holsteins.
Lichaamsbouw: Ze hebben een slanke, compacte bouw met een kenmerkend diepe borstkas.
Het is belangrijk op te merken dat er individuele variatie bestaat binnen het Jersey ras, dus sommige koeien kunnen iets groter of kleiner zijn dan het gemiddelde.