Wanneer mestvee op basis van een grid wordt verkocht, zijn slachterijen de koper en is de prijs gebaseerd op de waarde van het kadaver. De yield- en kwaliteitsgraden van het United States Department of Agriculture (USDA) worden gebruikt om de waarde van het kadaver te bepalen. De USDA yield grade wordt bepaald door vetdikte op de 12e rib; het gewicht van nier-, bekken- en hartvet; het gewicht van het kadaver; en de longendorsspieroppervlakte. De mate van marmering en de rijpheid van een dier bepalen de USDA kwaliteitsgraad.
Instructies
- Samenstellen van uniforme (zelfde type, dezelfde leeftijd) "load lots" van vee en een contract afsluiten met een mestbedrijf voor opmaatvoeding. Load lots zijn voldoende vee om een oplegger van een vrachtwagen te vullen, wat normaal gesproken 45.000 tot 50.000 pond vee is of ongeveer 80 mestkalveren. Als uw bedrijf niet groot genoeg is om op één keer 80 kalveren te produceren, vorm dan een coöperatie met buren en andere ranchers in de omgeving om hetzelfde type kalveren op te fokken en ze samen te voegen tot een load lot.
- Selecteer fokdieren die kalveren zullen produceren van bijna gelijke grootte, kleur en bouw en kalveren met goede voerconversievermogen. Kalveren die uniform van uiterlijk zijn, worden hoger gewaardeerd dan kalveren van verschillende typen. Dieren die in staat zijn om voer efficiënt om te zetten in ponden rundvlees, doen het goed in het mestbedrijf.
- Scan fokdieren met ultrasone apparatuur om de karkas eigenschappen te bepalen die ze aan hun nakomelingen zullen doorgeven. Karkas eigenschappen gemeten met ultrasound zijn 12e-rib vetdikte, kuit vetdikte, longendorsspieroppervlakte en intramusculair vetpercentage of marmering. Kies vee af dat niet beschikt over gewenste karkas eigenschappen.
Met betrekking tot boerderijdieren
