Huisdieren
Huisdieren
Bij het selecteren van een vleeskalf wil je naar zijn bouw kijken om de kwaliteit van het dier te bepalen. Als het kalf van zuiverbloed geregistreerde ouders afstamt, kijk dan ook naar zijn genetische gegevens. Om de bouw van een kalf te beoordelen, loop je de ren in en bekijk je het zorgvuldig vanaf alle vier de kanten. Observeer de vormen van de afzonderlijke lichaamsdelen van het dier en hoe ze bij elkaar passen. Vergelijk het dier met een mentaal beeld van hoe het ideale vleeskalf eruitziet.
Selectiecriteria voor een kalf moeten gebaseerd zijn op het voorgenomen gebruik en de omgeving waarin het zal verkeren. Als het kalf op gras gemest moet worden, selecteer dan een zwaar gespierd, klein gebouwd dier met voorouders die nakomelingen met langzame groeisnelheden hebben voortgebracht. Een vrouwelijk dier dat kalveren grootbrengt om bij het spenen te verkopen, moet in staat zijn om snel groeiende, mager nakomelingen voort te brengen. De Verenigde Staten hebben diverse omgevingsomstandigheden, dus kan niet verwacht worden dat één ras of kruisingstype overal uitmuntend presteert. Brahman-beïnvloed vee presteert goed in het Zuiden, terwijl ze in het noordelijke deel van het land minder dan optimale productie vertonen. De koeien soort moet worden afgestemd op de productieomgeving.
Structurele deugdelijkheid is een van de eerste evaluaties bij het selecteren van vleeskalveren. De eenvoudigste manier om deze eigenschap te beoordelen is om naar het dier te kijken terwijl het loopt. Wanneer een kalf een voorpoot optilt, moet zijn achterpoot heel dicht bij het spoor liggen dat de voorpoot heeft achtergelaten. Als dit gebeurt, is het dier structureel correct. Als een kalf met zijn achterpoot voor het spoor van de voorpoot stapt -- of ver erachter -- dan heeft dat dier structurele gebreken en zal het moeite hebben met lopen naarmate het ouder wordt.
Bij het beoordelen van het lichaam van het kalf, begin je op de grond op hoefniveau. Een kalf moet even grote hoeven hebben, rechte voorpoten en een lichte bocht in de achterpoten. Zoek naar een goede tonvorm, een lange sterke rug en een kleine helling in de heupen van het kalf van de haakboten tot de zitboten. De helling in de heupen is uitgesprokener bij Brahman-beïnvloed vee en iets minder bij de Britse en continentale typen. Voor een beter uiterlijk moeten de schouders glad zijn.
Het hoofd van een vaars moet er vrouwelijk uitzien en het hoofd van een stier moet er mannelijk uitzien. Om het uier van een vaars te beoordelen, kijk naar haar moeder als een koe van vijf, zes of zeven jaar oud. Een vaarskalf zal waarschijnlijk minimaal zeven of acht kalveren grootbrengen tijdens haar leven. Jaarlingsstieren moeten worden geselecteerd met een minimale scrotale omtrek van 32 tot 34 centimeter, afhankelijk van het ras.