Is hertenvlees hetzelfde als geitenvlees?

Nee, hertenvlees en geitenvlees zijn niet hetzelfde. Hertenvlees heet haasvlees (venison), geitenvlees heet geitevlees (chevon). Ze komen uit verschillende biologische families: herten behoren tot Cervidae, geiten tot Bovidae.

De twee vleessoorten verschijnen in uiterlijk, smaak, textuur en culinarische eigenschappen.

• *Wat betekent “Hail the lamb”?
• *Dierenleven van Mount Waialeale