Waarom verschilt het speeksel van varkens van dat van koeien?

Varkens:

- Speeksel is viscouser en bevat meer mucine.
- Hogere pH (meer basisch).
- Bevat meer bicarbonaationen.
- Minder calcium en fosfor.
- Hogere amylase-activiteit.

Koeien:

- Speeksel is minder viscuus en bevat minder mucine.
- Lagere pH (meer zuur).
- Bevat minder bicarbonaationen.
- Meer calcium en fosfor.
- Lagere amylase-activiteit.

• *Wat is een varkenpluk?
• *Hoe lang leven cavia's?