Nieuw-Engelse vestigers aten een verscheidenheid aan vis, afhankelijk van seizoen en locatie.
Gewone Vissen
- Kabeljauw: Meest belangrijk; gedroogd, gezouten of gerookt.
- Schelvis: Gebruikt in stoofschotels en taarten.
- Heilbot: Gewaardeerd om grootte en smaak.
- Makreel: Vaak gezouten en gerookt.
- Zalm: Gevangen in rivieren.
- Haring: Gebruikt als aas of voor olie.
- Schol: Gebakken of in de oven.
Overige Zeevruchten
- Kreeft, mosselen, oesters, makreel, tonijn, zwaardvis, zeebaars, paling, haai.
Vis was een vitale eiwitbron, bewaard door drogen, zouten, roken en zouten.
