Huisdier thuis
Huisdier thuis
De ansjovis (/æn.tʃoʊ.vi/) [1] (Engraulis) is een van de verschillende soorten kleine, vette voedervissen in de familie Engraulidae, met een enkel geslacht in de familie. Ansjovis wordt aangetroffen in alle oceanen van de wereld, met name in de Middellandse Zee, de Middellandse Zee, de Golf van Biskaje, de Zwarte Zee, de Noordzee, de Oostzee, de Adriatische Zee en de Egeïsche Zee. Ze zijn doorgaans tussen 2 en 20 cm (0,79 en 7,87 inch) lang. Ansjovis wordt vaak geconserveerd door zouten of drogen met olie, en wordt op grote schaal geconsumeerd. Ze worden ook gebruikt als aasvis.
Verschillende soorten ansjovis komen voor in verschillende delen van de wereld. De meest voorkomende soorten ansjovis zijn waarschijnlijk de Peruaanse ansjovis, Engraulis ringens, en de Europese ansjovis, Engraulis encrasicolus. Engraulis ringens, gevonden langs de kust van Peru en Chili, is de grootste ansjovis en is verantwoordelijk voor het merendeel van de ansjovis die wereldwijd wordt gevangen. Engraulis encrasicolus wordt aangetroffen in het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee en ondersteunt ook een aanzienlijke ansjovisvisserij.
Ansjovis zijn scholenvissen die diatomeeën, fytoplankton, zoöplankton en kleine vissen consumeren. Ze voeden zich door de hele waterkolom, maar worden het vaakst gezien aan de oppervlakte. Ansjovis dient als een belangrijke voedselbron voor een verscheidenheid aan zeeleven, waaronder zeezoogdieren, zeevogels en grote vissen zoals tonijn en zwaardvis. Ze spelen ook een belangrijke rol in de mariene voedselketen door energie van zoöplankton over te dragen aan grotere roofdieren.
Visserij speelt een belangrijke rol in de wereldeconomie en ansjovis is een van de belangrijkste gevangen soorten, na makreelgeep en sardines. In 2017 schatte de FAO de totale mondiale vangst van ansjovis, exclusief Engraulis ringens, op 5,3 miljoen ton, waarbij Peru en China het grootste deel van de vangst voor hun rekening namen.[4] Engraulis ringens wordt niet routinematig op dezelfde manier gecontroleerd, maar het is een van de commercieel belangrijkste vissen ter wereld, met een jaarlijkse vangst die doorgaans meer dan 5 miljoen ton bedraagt.
Ansjovis is in veel delen van de wereld een populaire voedselvis. De Peruaanse ansjovis, Engraulis ringens, was in 1995 goed voor ruim 20 procent van de mondiale zeevisvangst, waarvan het grootste deel werd gebruikt voor de productie van vismeel.[11] Vismeel en visolie geproduceerd uit ansjovis zijn een belangrijke voedingsbron in de viskwekerij en aquacultuur en vertegenwoordigen maar liefst 50% van de totale beschikbare vismeel en visolie.[4]