Welk type micro-organisme veroorzaakt salmonella?

Salmonella is een genus van staafvormige, Gram-negatieve bacteriën. Ze zijn facultatieve anaeroben, wat betekent dat ze met of zonder zuurstof kunnen groeien, en ze zijn motiel, met behulp van flagella om zich te verplaatsen.

Salmonella leeft in de darmen van dieren, inclusief mensen, en verspreidt zich via besmet voedsel of water. Het kan voedselvergiftiging, buiktyfus en paratyfus veroorzaken.

Symptomen omvatten diarree, koorts, buikkrampen, misselijkheid, braken, hoofdpijn en spierpijn. De meeste gevallen genezen binnen een paar dagen, maar de ziekte kan ernster zijn bij jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Preventie omvat het grondig garen van vleug en pluimvee, het wassen van groente en fruit, het vermijden van rauwe melk en het schoonmaken van oppervlakken die contact maken met rauw voedsel.

• *Welke vissen kunnen samen met discusvissen leven?
• *Wat zijn de verschillende soorten kaviaar?