Huisdieren
Huisdieren
Veel mensen hebben nog steeds kinderherinneringen aan het proberen kreeftjes te vangen uit stromende beken. Ook bekend als kreeftjes of kreeften, zijn kreeftjes geweldige aquatische wezens die gegeten kunnen worden, zowel op zichzelf als gebruikt in recepten. Wat goede voeding betreft, hebben ze evenveel eiwit als kreeften en meer fosfor dan ander visvlees. Ze kunnen ook in klaslokalen worden gebruikt als lesmiddel voor het bestuderen van aquariumdieren.
Kreeftjes zijn zoetwaterkreeftachtigen die lijken op kleine kreeften. Verwant aan kreeften, ademen kreeftjes door kieuwen en leven in water dat niet tot op de bodem bevriest. Over het algemeen worden ze gevonden in stromende en borrelende beken van vers water die beschermd zijn tegen roofdieren.
Van de honderden soorten kreeftjes, is de meest gegeten in Amerika de rode moeraskreeft. Ongeveer 95 procent van deze soort is te vinden in Louisiana. Naast het gevonden te worden op het noordelijk halfrond, worden ze ook gevonden in Zuid-Amerika, Madagaskar en Australië. Kreeftjes gedijen ook in west-Eurazië en west-Noord-Amerika. Ongeveer 100 verschillende soorten kreeftjes leven in Australië, zoals de marron en rode-klauwkreeft. De Astacopsis gouldi, die meer dan drie kilogram weegt, is de grootste bekende soort en leeft in noord-Tasmanië. Astacopsis madagascarensis leeft in Madagaskar. Europa heeft zeven verschillende soorten, terwijl Japan en het oostelijke vasteland van Azië de thuisbasis zijn van de Cambaroides soort.
Naarmate kreeftjes groeien, vervellen ze hun exoskelet. Meestal doen ze dit ongeveer drie tot vier keer per jaar. Kreeftjes leven ongeveer drie jaar. Echter, sommige kunnen zo lang als zeven tot acht jaar leven.
Ondiepe beken zijn het beste voor het vangen van kreeftjes. Als je de bodem van de beek niet kunt zien, is het moeilijker om er een te vangen. Omdat kreeftjes op vet voedsel afkomen, gebruik aas zoals varkensvlees, kip en hotdogs. Ze worden ook aangetrokken door algenwafels en kleine modderslangen. Vis met een net in gebieden met rotsachtige bodems, omdat het makkelijker is om ze te vangen.
Vaak denken mensen aan kreeftjes als vissen. Echter, ze zijn helemaal geen vissen. In plaats daarvan zijn ze arthropoden, behorend tot de subfilum bekend als Crustacea. Een andere veelvoorkomende misvatting is dat kreeftjes met rechte staarten stierven voordat ze gekookt werden en dus onveilig zijn voor consumptie.
Om de eetbaarheid van een kreeftje te testen, controleer de staart. Als het papperig is, is de kans groot dat het niet gegeten moet worden. Ook, een kreeftjesknijp is extreem pijnlijk, maar kan worden voorkomen. Om te voorkomen dat een kreeftje je huid kneelt, til het zachtjes op op zijn rug, net achter zijn scharen. Geef het dan een lichte knijp op zijn rug.