Tilapia: een wereldwijde vis
De tilapia, een zoetwatervoort van de cichlidenfamilie, maakt al meer dan 4000 jaar deel uit van de wereldcultuur. Afbeeldingen van de vis zijn gevonden op oude Egyptische graven. De fokkerij voor voedselproductie werd in de jaren '40 populair in Japan, verspreidde zich naar Thailand, de Filipijnen en uiteindelijk de Verenigde Staten. Vandaag de dag is tilapia na de zalm de meest gekweekte vis in de VS. Zowel kleine visboeren als grote commerciële fabrieken willen controle over het dieet van hun vis en een goedkope manier om ze te voeren. Zelfgemaakte korrels voldoen aan beide eisen.
Benodigdheden
- Groenten
- Eiwit
- Keukenmachine
- Pastamachine, vleesmaler of aardappelpers
- Keukenmes
- Vriezerzakjes
Instructies
- Groenten mixen: Pureer een groentenmengsel; gebruik bladgroenten zoals sla of spinazie, knolgroenten, fruit of zeewier.
- Eiwit toevoegen: Voeg eiwit toe aan het mengsel: dit kan elk type vismeel zijn, of zeevruchtenmengsel, gedroogd, bevroren of vers, afhankelijk van het budget.
- Doormixen: Meng door tot de mengsel heel glad is. Een beetje water, groente- of mosselsap kan worden toegevoegd zoals nodig, net genoeg om een droog deeg-achtige consistentie te krijgen.
- Vitaminen toevoegen: Voeg wat vitaminen toe; griesmeel, een blauwgroene algen supplement, en visolietabletten zijn uitstekende toevoegingen.
- Vormen: Laat het mengsel door een pastamachine, vleesmaler of aardappelpers lopen. Als de noedels eruitkomen, knip ze met een keukenmes in korrels.
- Drogen: Leg de korrels op een bakplaat of foliedop, en droog ze in de oven op laagste stand; een droogtoestel werkt ook.
- Bewaren: Spray de korrels met extra olie tijdens het drogen, indien gewenst. Zodra ze volledig droog zijn, bewaar de korrels in vriezerzakjes, waar ze tot zes maanden vers blijven.
