Huisdieren
Huisdieren
Het meest gebruikte reagens in proteïnetesten is het Biuret-reagens. Het is een oplossing van natriumhydroxide (NaOH) en koper(II)sulfaat (CuSO4). Het Biuret-reagens detecteert peptidebindingen, die aminozuren met elkaar verbinden om proteïnen te vormen.
Wanneer het aan een oplossing met proteïnen wordt toegevoegd, binden koperionen zich aan peptidebindingen en vormen een gekleurd complex. Een paarse kleur duidt op een hoge proteïneconcentratie, terwijl blauw op een lage concentratie duidt.