Wat betekent mesh in guar gom?

In guar gom verwijst "mesh" naar de deeltjesgrootte van het poeder. Mesh grootte meet het aantal openingen per lineaire inch in een zeef. Hogere mesh getallen betekenen kleinere openingen en kleinere deeltjes.

Algemene mesh maten

Guar gom wordt doorgaans geclassificeerd van 80 tot 325 mesh. Hogere mesh poeders (fijnere deeltjes) bieden grotere verdikkings- en stabiliserende eigenschappen en worden gebruikt in voedingsmiddelen zoals dressings, sauzen, dranken en ijs. Lagere mesh poeders (grotere deeltjes) kunnen worden gebruikt in industriële toepassingen zoals papierproductie, textiel en olieboorwerk.

De juiste mesh kiezen

De juiste mesh grootte hangt af van de gewenste viscositeit, textuur en toepassing.

• *Hoe beschermen keizerstamarijnen zich tegen roofdieren?
• *Waarom is de kangoeroe een symbool van Australië?