Huisdieren
Veel wezens die algemeen palingen worden genoemd, zijn eigenlijk geen palingen. Dit omvat elektrische palingen, die vissen zijn; rubberpalingen, die amfibieën zijn; en stekelpalingen, slijmpalingen, moeraspalingen en eiswervelmeervallen. Alleen leden van de orde Anguilliformes zijn echte palingen. Dit omvat zoetwaterpalingen, worm- en spaghettipalingen. Palingen zijn over het algemeen roofdieren en carnivoren, en soms zijn ze kannibalen.
Palingen zullen over het algemeen geen vissen van een vergelijkbare grootte lastigvallen, maar jagen wel actief op kleinere vissen. Palingen eten ook ongewervelden, kreeftachtigen, garnalen, krabben en zee-egels. Palingen in gevangenschap kunnen vleeswaren consumeren, zoals rundvlees harten. De meeste palingen eten geen andere palingen, maar sommigen wel.
Sommige palingen bewegen heen en weer tussen zoet water en oceaanomgevingen. In deze verschillende omgevingen kunnen palingen kiezen uit een breder scala aan voedingsmiddelen, inclusief muggenlarven en wormen. Terwijl palingen de voorkeur geven aan levende prooi, zullen stekelpalingen en zoetwaterpalingen aas eten en bevroren bloedwormen en tubifex wormen als voedsel accepteren.
Gestreepte pauwenpalingen consumeren krekels, vissen, kreeftachtigen, pekelgarnalen en plankton, regenwormen, meelwormen, bloedwormen, glaswormen en tubifex wormen. Kortvinnige palingen zullen kikkers, weekdieren, insecten, vissen en garnalen eten. Drakenpalingen consumeren vissen, maar eten ook inktvis en octopus. Tuinpalingen eten vlees, levende garnalen en voervissen. Murenen eten vissen, weekdieren en andere palingen. Ze jagen via geur en verstoppen en overvallen hun prooi. Jonge elektrische palingen eten ongewervelden, zoals garnalen en krabben, terwijl volwassenen vissen, kreeftachtigen en amfibieën eten.
Sneeuwvlokpalingen hebben stompe tanden die zijn gemaakt om prooi met schelpen te malen, zoals weekdieren, krabben en garnalen. Murenen hebben scherpe, puntige tanden die zijn gemaakt om levende prooi vast te pakken en vast te houden. Ze eten kreeftachtigen, ongewervelden, kleine vissen en kleinere palingen. In gevangenschap kunnen ze verse of bevroren inktvis, kreeftachtigen, voervissen of ander vlees eten. Murenen zijn door onderzoekers waargenomen bij het samenwerkingsmatig jagen op voedsel met koraalbaarzen.
De gulper eel, ook wel pelikaanpaling of paraplu-mond gulper genoemd, eet vissen, zeewier, kleine kreeftachtigen en ongewervelden, garnalen en plankton, octopus en inktvis. Deze palingen eten door prooien op te scheppen met hun grote, open monden. Omdat ze zeer kleine tanden hebben, voeden deze palingen zich over het algemeen met kleinere prooien, maar ze kunnen grotere wezens consumeren.
Commercieel geproduceerd voedsel voor palingen die in tanks of vijvers worden gekweekt, omvat eiwitrijke pellets en pasta's. Deze kunnen ingrediënten bevatten, zoals rundvlees lever, tubifex wormen en vismeel. Palingvoedsel kan ook ingrediënten bevatten, zoals bindmiddelen, tarwe, zetmeel, sojameel, maïs, plantaardig of dierlijk vet, mineralen en vitamines. Tubifex wormen, gehakte mossel en vismeel worden gebruikt als startdieet voor elvers, of jonge palingen.
Mensen blijven experimenteren met lokaal beschikbare ingrediënten om de kosten van het voeden van palingen te verlagen zonder de gezondheid en conditie van de paling in gevaar te brengen. Enkele van de geprobeerde voedingsmiddelen omvatten schapenlever en -milt, bijproducten van visblikkerij, karper ingewanden en lever en afvalvis, minus hun koppen en kieuwen. Over het algemeen verwijderen producenten het bindweefsel en de harde delen van deze vlees- en visproducten, zodat ze gemalen kunnen worden.