Huisdieren
Struisen worden om verschillende redenen gedood. Hun vlees en eieren worden in sommige delen van de wereld beschouwd als delicatesse. Hun veren worden gebruikt om verenstofdoeken en decoratieve items te maken. Struisvogelleer wordt bewerkt tot riemen, tassen, portemonnees en schoenen.
In sommige gebieden worden struisen ook afgemaakt om populaties te controleren die een hinderpaal kunnen worden of menselijke levensonderhoud bedreigen.