Huisdieren
Het dieet van Helicoprion blijft onzeker. Het behoorde tot de Holocephali, een klasse vissen die moderne zeekatten en chimaera's omvat. De meeste moderne holocephalen zijn mesopredators die bijten of knijpende kaken gebruiken om prooi te vangen.
Gebaseerd op het dieet van levende verwanten, suggereren onderzoekers dat Helicoprion, met name juvenielen, waarschijnlijk leefde van weekdieren, gliedermoeders en misschien kleinere gewervelde dieren. Beetsporen op prooiraesten duiden erop dat het zijn zaagachtige tandspiraal mogelijk gebruikte om prooi te sneiden voordat het het heel insloeg.