Huisdieren
Huisdieren
Knabbeltjes zijn leuk om te geven, worden gewaardeerd door uw huisdier en zijn geweldige trainingsmiddelen. Zelf maken via drogen is een uitstekende manier om uw kat gezond te houden en de additieven van commerciële knabbeltjes te vermijden.
Zalm zal uw kat zeker bevallen. Het is makkelijk te maken, houdt zich maanden en is een natuurlijke eiwitsnack. Een huisdroger maakt het eenvoudig om een constante voorraad voedzame knabbeltjes te hebben.
Koop wilde zalm. Als die niet beschikbaar is, zoek boerderijzalm van leveranciers die hun vis een wildzalm-dieet geven. Controleer de capaciteit van uw droger om te weten hoeveel u nodig hebt. Sommige drogen tot 7 kg tegelijk. Koop bevroren zalm en laat ontdooien tot het stevig maar niet hard is. Dit maakt snijden gemakkelijker. Invriezen doodt ook parasieten. Snijd de zalm diagonaal tegen de vezelrichting in voor zachte hapjes. Snijd stroken van 0,5 cm dik. Laat de voedzame huid zitten.
Om pathogene micro-organismen te doden, adviseert de USDA om vlees voor het droogproces op 71°C te verwarmen. Een gemakkelijke manier is een hete marinade. Meng 1 eetlepel olijfolie per kop water. U hebt 2 tot 3 koppen nodig. Breng aan de kook. Voeg zalmstroken paar voor paar toe en laat de marinade weer opkoken. Haal de pan van het vuur en haal de vis met een tang eruit. Leg in een enkele laag op de droogroosters zonder overlappende stroken. Laat de marinade weer opkoken en herhaal tot alle vis in het kokende water is gedoopt.
Avonturiers droogden vlees al lang met zon, kampvuur en ovens. Als uw oven laag genoeg kan staan, kan het uw knabbeltjes drogen. Het duurt 6 tot 8 uur om de zalm te drogen bij 65°C. Keer de stroken halverwege om. Test op gaarheid: laat een stukje afkoelen. Buig het. Het zou moeten kraken maar niet breken. Controleer op vochtige of onvoldoende gedroogde plekken en droog indien nodig verder. Laat de zalm afkoelen. Snijd in kattenknabbeltjes en bewaar in sluitzakjes in de koelkast overnachten. Controleer opnieuw op vocht en verhit indien nodig tot de stroken volledig droog zijn. In ongeopende vrieszakjes bewaard houden ze weken zonder koeling. In de koelkast 1 tot 2 maanden, en nog langer in de vriezer of vacuümverpakt.