Huisdier thuis
Huisdier thuis
Een bizon of buffel , is een groot en ruig dier, soms staan langer dan 6 meter en weegt meer dan een ton . Ze zijn inheems in Noord-Amerika en een keer zwierven de Great Plains en bergachtige gebieden van de Verenigde Staten . Ze werd bijna uitgestorven in de jaren 1600 . Echter, bizons nu een comeback en bizon vlees is steeds een populair voedingsmiddel . Terwijl bizons zijn een deel van de runderen familie , bizons vlees is iets anders dan de traditionele koe rundvlees. Proef
Bison betekende smaken zeer vergelijkbaar met rundvlees, maar het heeft een rijkere en zoetere smaak. Bison is iets minder mals dan rundvlees , maar mist de vette gevoel dat rundvlees soms bladeren in je mond .
Kleur
Bison is een veel diepere rode kleur dan rundvlees . Het ontbreekt marmering , of kleine vlekken van vet ingebed in de spier . De kleur kan blijken sommige mensen af als het lijkt erop dat rundvlees dat is weggelaten te lang .
Voeding
Bison vlees is veel minder vet , cholesterol en calorieën dan rundvlees. Ook rijker aan eiwitten en vitaminen en heeft een hoger percentage omega 3 en omega 6 -vetzuren . De betere voedingswaarde is grotendeels te wijten aan het feit dat bizons zijn gras gevoed en meer biologisch gekweekte dan koeien .
Koken
Bison vlees kost veel minder tijd om te koken dan vlees van de koe . Alleen koken bizons om zeldzame of medium rare temperaturen. Het lage vetgehalte leidt de bizons te drogen , hoe meer het gaar is geworden . Het zal zijn smaak verliezen als gekookt verleden medium zeldzaam .
Prijs
Bison vlees is veel duurder dan rundvlees als gevolg van de manier waarop de bizons worden opgevoed . Gras voederen bizons kost tijd en is kostbaar . Het is ook moeilijker te vinden . Het kan nodig zijn om naar een slagerij tot een verlaging van bizon kopen .