Huisdieren
Huisdieren
U hebt misschien nooit aan sardienen gedacht. Natuurlijk hebt u van ze gehoord -- het is een type vis. Maar u weet misschien niet hoe ze smaken -- of zelfs wat ze eten.
'Sardiene' is een vrij algemene term, verwijzend naar meer dan 20 soorten vissen die sterk gelokaliseerd zijn in warme waterregio's over de hele wereld. Een lid van de haringfamilie, sardienen (soms pilchards genoemd) zijn meestal klein -- zelden meer dan een voet lang en meestal minder dan 9 inch -- (met zachte beenderen en een zilverkleurige, iriserende verschijning. Ze zwemmen in grote scholen net onder het wateroppervlak.
Onder aan de voedselketen eten sardienen -- die kleine tanden hebben, of helemaal niet -- plankton. De sardiene filtert water door de kieuwen, verzamelt en eet de microscopische drijvende planten en dieren die plankton vormen.
Met de eer van de eerste vis ooit ingeblikt onder het bewind van Napoleon Bonaparte over Frankrijk, zijn sardienen extreem gezond grotendeels als gevolg van hun dieet. Niet alleen zijn sardienen rijk aan gunstige omega-3 vetzuren en een hoge bron van vitamine D, maar ze zijn ook zuiverder. "Omdat ze aan de onderkant van de aquatische voedselketen staan," zoals experts van World's Healthiest Foods opmerken, eten ze alleen plankton, en "concentreren ze geen zware metalen zoals kwik," en andere verontreinigingen zoals meer carnivore vissen dat doen. Een andere factor is hun levensduur; zoals de Washington Post rapporteert, leven sardienen vrij korte levens -- zes jaar in vergelijking met tonijns 10 jaar. Dit resulteert in "minder tijd in de oceaan om gevaarlijke toxinen op te nemen."