Huisdieren
Huisdieren
De overgrote meerderheid van de kreeften is groenbruin van kleur, maar sommige nemen wel andere tinten aan. Hoewel sommige specifieke kleuren hebben die nooit veranderen, hebben anderen delen die van kleur kunnen veranderen afhankelijk van voeding, genetica of de omgeving van de kreeft. Sommige kreeften kunnen zelfs van kleur veranderen om op te gaan in hun omgeving als verdedigingsmechanisme.
Een gewone kreeft kan een blauwe tint aannemen als ze veel inktvis eet. De inkt van de inktvis is de oorzaak van de kleurverandering. Zeer lichtblauwe kreeften worden geproduceerd uit een dieet van fytoplankton. Kreeften eten alleen fytoplankton wanneer andere soorten prooien niet kunnen worden gevonden. Verschillende planten kunnen ervoor zorgen dat sommige kreeften tinten van wit, rood, geel en zwart aannemen. In een groep van 1 miljoen kreeften kan er een van deze exotische kleuren zijn terwijl de rest groenbruin is. Er zijn nog zeldzamere donkerblauwe kreeften, maar die zijn het resultaat van genetische problemen, niet van voeding. Het New England Aquarium zegt ook dat een kreeft wit wordt als ze geen bepaald pigment, astaxanthine, in haar dieet krijgt.
De meeste kreeften zijn één kleur, maar sommige zijn tweekleurig of zelfs driekleurig met een calico-patroon. Deze patronen zijn te wijten aan genetische afwijkingen en zijn extreem zeldzaam. De kans om deze gepatroneerde kreeften te vinden is één op een miljoen. Deze tweekleur ontstaat omdat de twee helften van de kreeft zich anders ontwikkelen.
Alle kreeften zien er rood uit zodra ze gekookt zijn. Dit is te wijten aan het kleurmolecuul astaxanthine, dat bindt aan het eiwit in kreeftschalen. Terwijl dit kleurverbinding in levende kreeften kan veranderen, breekt het kookproces het chemisch af in zijn vrije vorm kleur, die altijd een helder oranjerood is.
De kleurtint van de schaal kan veranderen afhankelijk van de kleuren in de omgeving rond de kreeft. In zandachtige situaties zal de kreeftschaal licht zijn. In rotsen of donkerdere grond zal de kreeft een donkere schaal hebben. Kreeften die opgaan in de omgeving hebben een voordeel ten opzichte van kreeften die dat niet doen, omdat het moeilijker is om de kreeft van zijn omgeving te onderscheiden. Dit vergroot de kans van die kreeft om een aanval van een roofdier te overleven.