Huisdieren
Huisdieren
Goede voorbereiding van een vleeskoe voor slachting is extreem belangrijk om te zorgen dat de slachting correct wordt uitgevoerd en dat de koe vrij is van ziekten. Onjuiste voorbereiding kan schadelijke bacteriën in het systeem van de koe brengen voor de slachting, en uiteindelijk in de voedselketen waar het mensen kan ziek maken. Je moet een paar procedures volgen voor de slachting om dit te voorkomen bij het slachten van je vleeskoe.
Geef de koe 24 uur voor de slachting geen voer, maar laat hem zoveel water drinken als hij wil.
Houd het dier gerust en kalm voor de slachting, want inspannen of opwinden van de koe voor de slachting zorgt voor slechte bloeding en een bloederig karkas.
Kies een tijd van het jaar waarop nachttemperaturen 0°C (32°F) of lager zijn een paar dagen na de slachting, zodat het karkas kan afkoelen zonder koeling. Bedek het karkas om bevriezing te voorkomen bij extreme kou.
Zorg dat de slachtplaats droog en schoon is. Een grasgebied dat goed afvoert is de voorkeur. Schoon alle materialen, je handen, trek schone kleding aan en schoon alle werk- en opslagruimtes voor de slachting.
Knip de vacht, met name als de koe haar wintervacht uithaart.
Maak het dier schoon voor de slachting, maar vermijd dit binnen een dag voor de slachting, want de huid moet droog zijn voordat het dier de boerderij verlaat om bacteriënvorming in de huid te voorkomen. Gebruik geen hoge-drukslang op de koe. Verplaats de koe naar een marketing-terrein als het net voor slachting schoongemaakt moet worden. Een marketing-terrein heeft veel schone strooisel voor droog reinigen.