Huisdier thuis
Huisdier thuis
Markt lammeren produceren van vlees . Schapen jonger dan een jaar oud produceren vlees genoemd lam , dit omvat lamsbout , karbonades , riblets en gebraad. Markt lammeren wegen ongeveer 100-140 kilo . Met een herkauwer spijsverteringskanaal , lammeren gebruiken weiland, bereik land en hooi te eten . Er zijn tal van onderdelen op een markt lam . Hoofd , nek en schouders
gezicht De lam strekt zich uit tussen de ogen en de neus of snuit . Het gezicht wordt vaak bedekt met haren in plaats van wol. De poll is het gebied tussen de oren . De vorm en grootte van de oren varieert met het ras van de markt lam . De hals hecht aan het hoofd en de schouders . De schouder produceert schouder karbonades en gebraad.
Terug
rug Het lam is verdeeld in drie delen . De rug of rack is de eerste sectie . De lendenen hecht aan het rek en de romp hecht aan de loin nabij de staart . Vlees uit dat gebied wordt gesneden in de lendenen of rib koteletten of gebraad. De staart gebied heet het dock .
Achterpoot
De achterste kwart van het lam is het been . Lamsbout afkomstig uit dit gebied . Vlak voor het achterbeen is de achterste flank . De gezamenlijke op het onderbeen is het spronggewricht . Onder het spronggewricht zijn de kanonnen bot en de poot . De poot is het gewricht boven de tenen.
Midden
De ribben maken deel uit van het midden , of de buik. De borst van de ribben is bekend als de borst . Lamb riblets zijn een stuk vlees uit de borst .
Voorpoot
De voorste been bestaat uit de onderarm of foreshank , knie , kanon been en pols . Op de achterkant van de poot zijn projecties genoemd de wolfsklauwen .
Spijsverteringskanaal
herkauwers spijsverteringskanaal De markt lam begint met de slokdarm , de buis tussen de mond en de maag . De vier-delige maag bestaat uit de reticulum , pens , boekmaag en lebmaag . Verteerd voedsel verder naar de dunne darm . Afvalstoffen vormen in de dikke darm .