Er zijn verschillende situaties waarin u een rundvleescarcasse wilt laten keuren en beoordelen als "Prime", het hoogste kwaliteitsrundvlees. U kunt uw eigen geteeld rundvlees verkopen, of misschien bezit u een eetgelegenheid en wilt u uw rundvlees rechtstreeks bij de rancher kopen. Wat de reden ook is, het is niet onmogelijk om uw rundvleescarcasse te laten keuren en te beoordelen als Prime.
Benodigdheden
- Vleesverwerkingsfabriek
- Gelicentieerde federale keurmeester
- Veevervoer
Instructies
- Neem contact op met het Departement van Landbouw van uw staat om een lijst te verkrijgen van vleesverwerkingsfabrieken in uw regio. U kunt de contactgegevens van het Departement van Landbouw vinden in de staatsoverheidspagina's van uw telefoongids, of op de officiële website van uw staat.
- Beslis of u een verwerkingsfaciliteit nodig heeft die uw rundvlees zal slachten en verwerken, of een die alleen verwerkt. In de meeste gevallen bespaart een verwerkingsfabriek die zowel het slachten als het verwerken kan, u tijd en is het efficiënter dan uw rundvlees op één locatie te laten slachten en vervolgens uw rundvlees naar de verwerkingsfaciliteit te verplaatsen.
- Selecteer een verwerkingsfaciliteit die een gelicentieerde federale keurmeester op de locatie heeft. Hoewel sommige staten hun eigen keurmeesters hebben, is een federale keurmeester de standaard. Uw klanten zullen geen twijfels hebben wanneer u uw rundvlees laat beoordelen door een gelicentieerde federale keurmeester.
- Neem contact op met de verwerkingsfaciliteit en regel een bezoek en rondleiding door de fabriek. Alle verwerkingsfabrieken moeten voldoen aan een standaard voor hygiëne en procedure, maar u zult er misschien een of twee vinden die u beter bevallen dan andere. Ook zullen sommige verwerkers geen enkel rundvlees verwerken na beoordeling omdat dit betekent dat ze de machines moeten reinigen om ervoor te zorgen dat geen ander rundvlees met uw beoordeelde rundvlees wordt vermengd.
- Maak een afspraak met de verwerkingsfaciliteit en de gelicentieerde federale keurmeester om uw rundvlees te laten slachten, keuren, beoordelen en verwerken.
- Transporteer uw rundvlees naar de verwerkingsfaciliteit op de afgesproken tijd. Beslis voor uw afspraak hoe u uw rundvlees wilt laten verwerken en snijden. U kunt de soorten en hoeveelheden verschillende rundvleessnijstukken selecteren afhankelijk van uw behoeften.
Met betrekking tot boerderijdieren
