Wat voor vlees is lamsvlees?

Portiegrootte

• Een gemiddelde portie van 3 ounce lamsvlees bevat ongeveer 176 calorieën, wat vergelijkbaar is met vele andere soorten rood vlees en pluimvee. Ongeveer 36 procent van het vet in lamsvlees is verzadigd vet, wat het een gezonde keuze maakt als het met mate wordt gegeten.

Vers lamsvlees kopen

• Selecteer lamsvlees wanneer het vlees roze tot rood van kleur is en het vet er glad en glanzend uitziet. Selecteer geen lamsvlees dat overtollig vocht in de verpakking heeft of een glad uiterlijk heeft. Lamsvlees moet vers ruiken.

Vet beschermt het vlees

• Om lamsvlees mals en smaakvol te houden, vooral als u het van plan bent te grillen, te braden of te bakken, snijd het vet er dan niet voor het koken af. De vetlaag beschermt het vlees tegen uitdroging. Hoewel enig vet tijdens het koken smelt en wordt opgenomen, werkt dit als een natuurlijk vleesverzachter. Het voegt enig verzadigd vet en cholesterol toe aan het vlees.

Vet na het koken afsnijden

• Lamsvet is niet erg smaakvol en is eigenlijk onaangenaam als het koud is. Zorg ervoor dat u het na het koken afsnijdt.

Pakketporties voor de vriezer

• U zou elk vers vlees dat u niet binnen een paar dagen wilt gebruiken, moeten invriezen. Invriezen beschermt tegen bederf en lamsvlees kan met succes worden ontdooid voor later gebruik.