Wat zijn Black Angus-koeien?

Geschiedenis

• Volgens de Oklahoma State University introduceerde George Grant dit rundveeras in Amerika toen hij vier Black Angus stieren uit Schotland naar Kansas importeerde in 1873.

Kenmerken

• Black Angus stieren hebben geen hoorns en beide geslachten hebben glanzende zwarte vachten. Volgens de American Angus Association hebben vrouwelijke runderen een uitzonderlijk sterk moederinstinct.

Toepassingen

• Amerikanen waarderen Black Angus-koeien voor vlees- en melkproductie. Dit rundveeras nam ook deel aan kruisingsprojecten om het risico op moeilijke kalvingen te verminderen en om het polle- of hoornloze kenmerk door te geven.

Vleessnijstukken

• Volgens de American Angus Association vormen steaks dertig procent van de detailhandelsnijstukken die uit geslachte Black Angus-koeien worden genomen. Zowel restaurants als fastfoodketen serveren hamburgers die Black Angus gehakt vlees gebruiken.

Geografie

• Meer dan 300.000 Black Angus runderen waren in 2008 geregistreerd in de VS. Montana, Nebraska en Texas huisvesten het grootste aantal Black Angus runderen.