Huisdieren
Huisdieren
Geitenvlees is altijd favoriet geweest bij bepaalde culturele groepen, met name Hispanics en moslims. In de laatste jaren is geitenvlees begonnen te verschijnen op menu's van trendy restaurants. Hoewel veel rassen geiten kunnen worden gebruikt voor vlees, staat het Boer-geitenras bekend als het vleesgeit en wordt voornamelijk voor dat doel gefokt. Welk ras geit u ook fokt om voor vlees te verkopen, u zult eerst uw markt moeten bepalen.
Analyseer de vraag naar geitenvlees in uw omgeving. Ontdek of er een grote etnische cultuur is die geitenvlees verkiest. Als dat zo is, en het is een religieus gebaseerde cultuur, interview dan een leider over het leveren van geitenvlees aan de groep. Sommige groepen, zoals moslims, vereisen dat geitenvlees wordt geslacht en verwerkt volgens moslimvoedingsrichtlijnen. Neem ook contact op met trendy restaurants in uw regio om te ontdekken of er interesse of vraag is naar uw geitenvlees.
Neem contact op met uw lokale county landbouwuitbreidingskantoor om te informeren naar welke wetten, regelgeving en vergunningen vereist zijn om geitenvlees te verkopen. Elke staat en county zal specifieke regels en voorschriften hebben met betrekking tot het verkopen van geitenvlees. Bovendien, als u van plan bent om uw geitenvlees vooraf verpakt in een retail situatie te vermarkten, moet u een USDA-gecertificeerde slachtplaats vinden voor verwerking. Uw county landbouwuitbreidingskantoor kan u vertellen waar USDA-goedgekeurde slachtplaatsen zich bevinden.
Beslis aan welke markt u uw geitenvlees gaat verkopen. Voor particulieren en kleine culturele groepen kunt u uw geit levend verkopen aan uw klant. Veel geitenboeren bieden hun klanten de optie om de geit te selecteren, waarna de boer de geit ter plaatse slacht, of de klant de geit laat slachten.
Bezoek de USDA-goedgekeurde slachtplaats en verwerkingscentrum in uw omgeving, zelfs als u niet van plan bent om aan de restaurant- of retailmarkt te verkopen. Er kan een tijd komen dat u besluit om verwerkt en verpakt geitenvlees te verkopen. Het is belangrijk dat u begint een relatie op te bouwen met het verwerkingscentrum en zich comfortabel voelt bij de faciliteit. Dit zal u ook helpen uw geitenvlees te verkopen, omdat u aan uw klanten kunt verifiëren dat de verwerkingsfaciliteit schoon en professioneel is.