Huisdier thuis
Huisdier thuis
De markt voor varkensvlees is drastisch veranderd in het recente verleden , en als gevolg daarvan hebben veel eerder populaire hog rassen verdwenen of gereduceerd tot kleine kuddes . Varkens werden gehouden om efficiënt om te zetten voeding ongeschikt zijn voor andere vee te vet vlees , en waren over het algemeen efficiënt , langzaam groeiende foeragerende dieren die bedoeld waren om te zwerven en in het algemeen hun lot overgelaten. Met de nieuwere trend naar de fabriek van landbouwhuisdieren in gesloten ruimten , zijn nieuwere rassen op de voorgrond treden en erfstuk rassen zijn nu een speciaal product als gevolg van superieure smaak en textuur . Mangalica /Mangalitsa
De Mangalitsa is een Hongaars ras oorspronkelijk gemaakt in de vroege jaren 1830 als een extreme reuzel type varken - dat wil zeggen, het geproduceerde vettere , zeer gemarmerd vlees , evenals een dikkere laag onderhuids vet . Het ras werd teruggebracht tot minder dan 200 raszuivere individuen in leven wereldwijd op een punt te wijten aan de extreem trage rijping en behoefte aan een grote ruimte , evenals algemene voorkeur voor magerder vlees - soort varkens. Het heeft een revival en intensieve fokprogramma na de herontdekking ervan genoten en commando extreem hoge prijzen .
Polen China Op zoek
Dit ras werd opgericht door Shakers in Ohio en is een vlees - typ varken gefokt voor uitzonderlijke omvang en vruchtbaarheid . Op dit moment , terwijl de nesten gedaald van hun historische hoogtepunten , het ras leidt consequent Amerikaans varkensvlees productie kilo varken geproduceerd per zeug . Dit ras is over het algemeen zwart met witte vlekken en benen , en is uitzonderlijk groot en mager bovendien . Er wordt aangenomen dat dit ras is verantwoordelijk voor de snelle uitbreiding van het varkensvlees industrie in Ohio in het begin van 1800 .
Berkshire
Dit vlees -achtige hog ras is afkomstig uit Engeland en is bekend om zijn uitstekende karkas kwaliteit en groot formaat , evenals de mogelijkheid om te worden afgewerkt op elke leeftijd . Het werd voor het eerst geïntroduceerd op de Amerikaanse varkenskuddes in 1823 en werd al snel populair vanwege zijn vermogen om lokale hog kuddes te verbeteren wanneer gefokt . De Berkshire bleef populair in heel haar geschiedenis , maar is niet geschikt voor massa landbouw - maar het heeft veel van zijn oorspronkelijke kenmerken, zoals de relatief snelle en efficiënte groei , grote worpgrootte , netheid en vlezigheid . Opgemerkt moet worden dat de oorspronkelijke , niet verbeterde Berkshire ras zelf is nu uitgestorven , maar genoeg van de oorspronkelijke kenmerken zijn gebleven dat de huidige kuddes bekend als Berkshire nog kan als zodanig worden beschouwd .
Gloucestershire Old Spots
Dit ras is een resultaat van een kruising onverbeterd Berkshire varkens en originele Gloucestershire varkens tijdens de jaren 1800 , en is een vlees - soort varken , bestemd voor de productie van mager spek . Het varken is een winterharde buiten - rastype staat levend op voedergewassen en bijproducten uit de landbouw . Maar het zeldzaam geworden na de komst van de massa binnen de landbouw na het sluiten van de Tweede Wereldoorlog . Dit ras staat bekend om zijn volgzaamheid en intelligentie , maar ook grote nesten , en de zeugen zijn goed genoeg moeders om biggen te verhogen op de weide .
Grote Zwarte
dit ras is een ander Engels lijn , terwijl het was een van de meest Engels hog rassen rond 1900 , de kenmerken ervan waren meer geschikt is voor outdoor opfok in de wei en niet de markt overgang zoals andere erfstuk hog rassen niet overleven . Het ras werd gewaardeerd als een out - kweker als voor zijn grote omvang en vruchtbaarheid , en gebruikt voor kleinschalige varkensvlees en spek productie . Obesitas kan een drop- off in de vruchtbaarheid bij zeugen in dit ras veroorzaken .