Huisdieren
Huisdieren
De American Poultry Association geeft meer dan 60 kippenrassen wereldwijd op. Alle deze rassen stammen waarschijnlijk af van één enkele wilde soort, de rode junglehoen. Selectief fokken van deze initiële soort creëerde de diversiteit van rassen. Tegenwoordig worden kippenrassen vaak gewaardeerd om specifieke kenmerken die commercieel voordelig of meer competitief van aard kunnen zijn.
Sommige kippenrassen worden zeer gewaardeerd om het produceren van grote aantallen kwaliteitseieren. De Australische Australorp is een groot ras dat grote kwaliteitseieren produceert. De Ancona is ook een vruchtbare legster, net als de Rhode Island en Star rassen. Alle drie leggen grote eieren, waarbij de Rhode Island vaak extra grote eieren produceert. Andere rassen die worden gewaardeerd als eierenleggers zijn de Cataluna, Delaware, Easter Egger, Hamburg en Plymouth Rock variëteiten. Sommige van deze rassen zijn ook dubbeldoel en worden ook voor vlees gebruikt.
Kip is een veelvoorkomend pluimvee op dinertafels over de hele wereld en sommige rassen worden specifiek gefokt voor consumptie. De Jersey Giant werd gefokt als een grote vleeskip en wordt zwaarder dan 3,6 kilo. Omdat het echter een langzaam groeiende soort is, wordt het niet commercieel gefokt. De Cornish, Cubulaya en Malay rassen worden allemaal gewaardeerd om hun vlees in hun thuisgebieden. Andere soorten die ook voor vlees en soms eieren worden gebruikt, zijn de Dominique, Longshun, Orpington en New Hampshire Red rassen.
Showwedstrijden hebben ertoe geleid dat sommige rassen worden geproduceerd voor aantrekkelijk verenkleed. De Cochin is bijvoorbeeld een ras met dik verenkleed dat jetzwart, rood of blauw kan zijn, evenals veel andere kleuren. Rassen zoals de Silky Bantam hebben ook pluisbaltype verenkleed met grote hoofdkuiven. Er bestaan verschillende rassen die alleen worden gebruikt voor sier- of competitiedoeleinden, waaronder de Phoenix, Polish en Yokohama rassen. Deze sierrassen produceren doorgaans kleine, slechte kwaliteit eieren en worden niet gewaardeerd om vlees.
Met zoveel verschillende rassen is het gebruikelijk dat bepaalde variëteiten minder populair worden, en als gevolg daarvan minder worden gefokt en zeldzaam worden. Rassen zoals de Andalusian, die wordt gewaardeerd om eieren en sierdoeleinden, zijn zeldzaam. Dit komt omdat het fokken van vogels met de gewenste kleuren moeilijk kan zijn, dus proberen er weinig mensen. Andere rassen zoals de Crevecoer waren historisch levensvatbaar voor vlees en eieren, maar zijn vervangen door betere rassen. Andere zeldzame rassen zijn de Java, Sumatra, Appenzeller en Redcap.