Huisdieren
Huisdieren
De meeste consumenten zijn vertrouwd met witte en bruine kippen eieren die op boerenmarkten, supermarkten en natuurvoedingswinkels worden verkocht. Hoewel de meeste rassen hennen eieren in deze bekende kleuren produceren, leggen een paar speciale rassen eieren met blauwe, groene of roze schillen. Alle vier de roze-eierleggende kippenrassen bestaan al vele jaren zonder gebruik van genetische modificatie. Ze verschillen sterk in hun gedrag en eiproductie.
Geaccepteerd door de American Poultry Association (APA) in 1984, Ameraucanas, of "Easter Egg Chickens," zijn inheems in Chili. De hennen staan het best bekend om het leggen van grote blauwe of blauw-groene eieren, maar leggen ook een gemiddelde tot boven gemiddelde opbrengst eieren in olijfgroen, lichtbruin en bleekroze. Net als hun eieren, komen de vogels en kuikens in een verscheidenheid aan kleurcombinaties, van gewoon grijs tot opvallend oranje en blauw. Ze worden ook gewaardeerd om hun kalm, vredige karakter. Ameraucanas kunnen verwant zijn aan Araucana kippen, die ook inheems in Chili zijn en alleen blauwe eieren leggen.
Inheems in India en ten minste 2.000 jaar geleden ontwikkeld, is het zeldzame Aseel of Asil kip een voorouder van de bekende Cornish ras. De vogels hebben een sterke bouw, met brede schouders, dikke dijen en vlezige borsten. Aseel kippen zijn overbeschermende moeders met agressieve karakters, en daarom mogen ze niet worden gemengd met andere rassen. Ze reageren goed op hantering in afwezigheid van andere hanen. Hennen zijn onder-gemiddelde eierproducenten met roze getinte schillen.
Plymouth Rock kippen, soms verkocht als Barred Rock, werden voor het eerst gefokt in New England tijdens de 1800s en waren ooit het populairste ras in de VS. De grote meerderheid van Plymouth Rocks heeft een zwart-wit gebarend verenpatroon, maar vogels zijn ook verkrijgbaar in wit, buff of blauwe variëteiten. Plymouth Rocks hebben rustige karakters en socialiseren goed met andere kippen. Hennen leggen een boven-gemiddelde opbrengst van lichtroze tot middelgroot bruine eieren.
Silkies werden voor het eerst ontwikkeld in het 13e eeuwse China en ontdekt door Marco Polo. De vogels hebben een ongebruikelijk uiterlijk, met zwarte huid, turquoise oorlobben, donsveren en walnootkleurige kammen. Hennen leggen een onder-gemiddelde hoeveelheid eieren met een licht roze tint. Silkies zijn actief, maar onderdanig. Omdat ze kleiner zijn dan de meeste kippen, worden ze niet aanbevolen voor gemengde kuddes.