Huisdier thuis
Huisdier thuis
Kip maakt altijd een goede maaltijd . Het geeft wit vlees en is rijk aan eiwitten, maar weinig vet . Terug in de tijd dat pluimveehouders moesten kippen op het erf te verhogen , kip was een seizoen te trakteren . Boeren begon na te denken over manieren om de snelheid van de groei van kippen overvloedig aanbod te garanderen . The Rock Cornish kip, beter bekend als Cornish kip , is een gevolg van kruisingen verschillende game kippen een kleine kip met geheel witte vlees dat is klaar om te koken na 4 weken te produceren . Cornish duivin is niet zwaarder dan 2,2 kilo en is de perfecte kip voor een portie . Geschiedenis
In juli 1955 , de Saturday Evening Post publiceerde een artikel erkennen de in Frankrijk geboren Alphonsine " Therese " Makowsky als de oorspronkelijke fokker van de Cornish kip. Therese en haar man met pensioen in een 200 hectare grote boerderij in het noordoosten van Connecticut , waar ze gefokt en verkocht Afrikaanse parelhoenders . Echter, ze verloren hun kudde om een brand in 1949 en Therese besloten om de Cornish spel kip , een kleine vogel met korte benen en mollige borsten , met andere vogels , waaronder het Witte Plymouth Rock kip en de Maleise vechthaan fokken. Het resultaat werd genoemd Rock Cornish kip, die was alleen bedoeld als een proxy voor de Afrikaanse parelhoenders . De voormalige steeds populairder, echter, en terwijl de productie van de laatste gestopt, de verkoop van Cornish kip steeg.
Pluimvee Raising
Hoogwaardige commerciële feeds zijn de grootste kosten als het gaat om het verhogen van Cornish kippen . Deze zware eters zal waarschijnlijk verbruiken minstens 4 kilo startvoeders voordat u naar het slachthuis . Zorg voor ten minste een centimeter van het drinken ruimte voor elke vogel. Een goede verwarming is net zo belangrijk . Een temperatuur van 90 graden Celsius is ideaal voor 1 - weken oude kuikens . Laat de temperatuur met 5 ° voor elke volgende week tot het bereikt 70 graden Fahrenheit .
Bacteriën en Handling
Cornish kippen gedijen in omgevingen met hoge temperaturen , waardoor ze een voedingsbodem voor bacteriën . Sommige stammen vaak geassocieerd met kip zijn Salmonella Enteritidis , Staphylococcus aureus en Campylobacter jejuni . Invriezen rauwe kip geen bacteriën te doden , maar het kan een verdere groei te stoppen. Cornish kip moet bevroren op 32 graden Fahrenheit tot ontdooien tijd worden bewaard in een wegwerp plastic zak . Sta niet toe dat rauwe kip of haar sappen in contact komen met andere voedingsmiddelen die vers worden gegeten , zoals fruit en groenten. De enige manier om bacteriën te doden in Cornish duivin is door grondig koken .
Recepten
Best geroosterd of gegrild vanwege zijn mals vlees , de Cornish kip wordt meestal verkocht geheel en verkocht tijdens de winter. De meest populaire Cornish kip gerechten zijn snel en gemakkelijk te bereiden en hebben meestal gedurfde en unieke smaken . Cornish kip gevuld met zo ongeveer alles , van varkensvlees, rundvlees , vis , oester of rijst zorgt voor een uitgebreide lunch . Gekruid met citroen , peper , knoflook , olijfolie en zout en peper , Cornish kip maakt een goede vervanger voor Thanksgiving kalkoen .