Huisdieren
Huisdieren
Melkrundvee produceert dagelijks grote hoeveelheden melk. Melk met een hoog vetgehalte heeft diverse toepassingen voor kaas en andere producten. Laagvetmelk is populair voor drinken. Zes rassen melkrundvee produceren het grootste deel van de melk in de Verenigde Staten.
Dit bekende ras van grote, zwart-witte melkrundvee produceert een grote hoeveelheid melk met een lager vetgehalte. De gemiddelde melkproductie per koe is 10.740 kg per jaar met een vetgehalte van 3,63%. Volwassen koeien zijn groot, met een gewicht van ongeveer 680 kg op volwassen leeftijd. Gelegelijk zijn Holstein rundvee rood en wit. Het ras werd voor het eerst in 1852 uit Europa in de Verenigde Staten geïmporteerd.
Geïmporteerd uit Zwitserland in 1869, zijn Brown Swiss grote, bruine rundvee; hun kleur varieert van lichtbruin tot zeer donkerbruin. Volwassen Brown Swiss wegen ongeveer 680 kg en produceren gemiddeld 8.790 kg melk per jaar per koe. Het melkvet gemiddelde is 3,98%.
Melkshorthorn koeien kwamen voor het eerst in de 1790s uit Engeland naar de Verenigde Staten. De volwassen koeien wegen ongeveer 635 kg, en hebben een rode, witte, rood-witte of bruine kleur. De gemiddelde jaarlijkse melkproductie is 7.300 kg per koe met een melkvetgehalte van 3,55%.
Het middelgrote Guernsey ras is faun en wit van kleur. Het ras stamt van het eiland Guernsey voor de kust van Frankrijk. De eerste Guernsey koeien werden in 1840 in de Verenigde Staten geïmporteerd. Guernsey melk heeft een gele kleur. Met het hoge melkvetgehalte van 4,4%, wordt de melk vaak gebruikt voor de productie van kaas en andere melkproducten. De gemiddelde melkproductie per koe is 6.650 kg per jaar.
Het rood-witte Ayrshire ras rundvee kwam uit Schotland in 1822. De middelgrote koeien wegen ongeveer 545 kg en hebben getande rode vlekken op een witte achtergrond. Ayrshire koeien produceren melk met een matig vetgehalte van 3,9%. Een gemiddelde koe produceert 5.440 kg melk per jaar.
Het kleinste van de zes melkrassen, Jersey koeien wegen gemiddeld 430 kg op volwassen leeftijd. Hun kleur varieert van zeer lichtgrijs tot donkerfauwn. De kleur is donkerder rond het hoofd en de poten. Jerseys produceren melk met hoog vetgehalte. De koeien produceren gemiddeld 7.395 kg elk met een vetgehalte van 4,62%. Het ras stamt van het eiland Jersey in het Engels Kanaal. Import in de Verenigde Staten begon in de jaren 1850.