Huisdier thuis
Huisdier thuis
? Jersey koeien zijn een klein runderras dat oorspronkelijk werden gefokt in het Kanaaleiland Jersey in Groot-Brittannië . Ze zijn nu gerezen in vele delen van de wereld , waaronder de Verenigde Staten , Brazilië en India . De melkkoeien staan bekend om het hoge gehalte aan botervet van de melk , wat hoger is dan een ander ras is . Zij worden vaak gebruikt als een huis koe vanwege hun geringe omvang , goed temperament en de kwaliteit en hoeveelheid melk die zij produceren . Room en boter
Jersey koe melk kan door middel van een separator die de zwaardere crème neemt uit de top en laat de rest als magere melk worden gezet . De crème wordt gekarnd om rijke , gele romige boter te produceren . Een bijproduct van de boterproductie is karnemelk , gebruikt in bakken en in producten zoals pannenkoeken en wafels .
Ice Cream
De romige karakter van Jersey melk maakt het ideaal voor het maken van rijke ijs. Het is geschikt voor zowel luxe ijs en soft -serve . Sommige ijsbereiders maken alleen vanille-ijs uit Jersey melk , terwijl anderen gebruik maken van natuurlijke aroma's zoals ahornsiroop om meer dan 40 verschillende smaken, waaronder bijzondere exemplaren zoals citroen meringue produceren .
Yoghurt
Yoghurt van Jersey koeien is mild en romig . De yoghurt wordt gemaakt van de twee bestanddelen van melk en een probiotische cultuur . Smaakstoffen kunnen worden toegevoegd uit vanille-extract , ahornsiroop of een verscheidenheid van vruchten . Ook al Jersey melk heeft hoge niveaus van botervet kan het nog worden gebruikt om magere yoghurt te produceren .
Kaas
Een scala ambachtelijke tafel kazen worden gemaakt van Jersey melk . De meeste zijn handgemaakt in kleine batches op bedrijven die Jerseys verhogen . Handgemaakte kazen gemaakt met Jersey koemelk bevatten cheddar , Meierij cheddar , Edam , Gouda , mozzarella , Romano en feta . Velen zijn verkocht via boerenmarkten en rechtstreeks van de melkveebedrijven . Sommige bedrijven produceren ook verse cheddar kaas wrongel .