Huisdieren
Huisdieren
Meer mensen ter wereld drinken geitenmelk dan koemelk. Geitenmelk is een belangrijke bron van voeding over de hele wereld. Mensen met allergieën voor koemelk kunnen geitenmelk verdragen omdat het andere eiwitten bevat. De American Dairy Goat Association erkent zes rassen melkgeiten.
Nubische geiten, ook bekend als Anglo-Nubians, hebben grote slapende oren en gebogen neuzen. Ze zijn het populairste ras in Noord-Amerika. Een groot ras, hun melk bevat over het algemeen meer eiwit en botergehalte dan dat van andere rassen. Dit maakt hun melk ideaal voor kaasmaken. Nubische geiten hebben een koppig karakter en maken een afwijkend geluid, bijna als een klacht, wanneer ze huilen.
LaMancha geiten hebben rechte neuzen en oren zo klein dat ze eruitzien alsof ze helemaal geen oren hebben. Het LaMancha ras heeft een rustiger karakter dan de meeste anderen. Ze zijn goede melkgeiten omdat ze gemiddeld 3 liter melk per dag produceren gedurende de 10-maandse lactatieperiode.
Alpine geiten komen in bijna elke kleur voor. Ze hebben rechtopstaande oren en een middelgrote tot grote lichaamsgrootte. Veel zuivelboerderijen kiezen voor alpines, omdat ze grote hoeveelheden melk produceren. Gedurende een periode van 10 maanden kan een wijfje meer dan 3 liter melk per dag produceren. De melk van de alpine heeft een hoog botergehalte.
Oberhasli geiten zijn meestal zwart met een bruine achtergrond van hals tot hoef. Ze hebben een zwarte rugstrip, uier, buik en kuit. Deze geiten zijn een middelgroot-klein ras met rechtopstaande oren. Oberhasli geitenmelk heeft een zoete smaak en is ongeveer 3,5 tot 4 procent botergehalte.
Toggenburg geiten, het oudste zuivere ras van Zwitserse geiten, zijn meestal lichtbruin met witte oren die rechtop staan en witte onderbenen. Deze geiten zijn de kleinste van de rassen en krijgen een pluizigere vacht dan andere melkgeiten. Veel zuivelboerderijen gebruiken graag toggenburg geiten omdat ze grote hoeveelheden melk produceren en bekend staan om hun langer dan gemiddelde melkperiodes. Tijdens zijn piek kan een wijfje meer dan 4 tot 6 liter per dag produceren.
Saanen geiten zijn meestal zuiver wit en hebben een groot uiervermogen. Omdat ze in staat zijn om massale hoeveelheden melk te produceren, worden ze op veel zuivelboerderijen gebruikt. Een Saanen geit houdt het huidige wereldrecord voor melkproductie: de geit produceerde meer dan 6.600 pond melk in 305 dagen, of een gemiddelde van 10,5 liter melk per dag gedurende 10 maanden.