Huisdier thuis
Huisdier thuis
Vers gemaakte boter niet kan vergelijken met de commerciële producten die worden verkocht in de winkels . Boter gemaakt van geitenmelk smaakt zoet en romig en de karnemelk heeft een aangename tang . Als u toegang tot verse melk van een geit , kunt u uw eigen karnemelk maken . Dit werkt niet met gehomogeniseerd kruidenier merken van geitenmelk , dus het vinden van een lokale geitenboer in uw regio of kijk of iemand bij een landbouwer markt verkoopt verse geitenmelk . Een ander pluspunt aan het maken van uw eigen boter en karnemelk : de hoeveelheid zout en additieven in het eindproduct te controleren . Wat je nodig hebt Goedkope 4 ( 9 x 13-inch ) glazen schalen
5-6 liter verse geitenmelk
Wide lepel of paddle
Resealable 2 pt . jar
Voedsel thermometer
mixer met ballon zwaai gehechtheid en mengkom
Maatbeker
Resealable container
1 c . ijswater
Mengkom : Houten lepel en zout ( optioneel ) op Resealable container
Toon meer instructies
1
Verdeel 2 liter melk in de vier 9 x 13-inch gerechten. kopen van 2
de schaaltjes in de koelkast gedurende 24 uur zonder te storen.
Schep 3 de crème die steeg in de gerechten uit de top van de melk , en over te dragen aan de pot .
4
Gooi de rest van de melk in de pan of het gebruiken als magere melk te drinken en te bakken .
5
Herhaal de bezinking en skimming proces met de resterende 4 liter geitenmelk in de komende twee dagen , het plaatsen van de geaccumuleerde room in de pot . Bewaar het potje crème in de koelkast voordat het klaar is om te gebruiken.
6
Zet de pot op de teller met een voedsel thermometer erin . Giet de room in de mengkom als de temperatuur opwarmt tot 52 graden F.
7
Klop de slagroom op hoge snelheid tot de geitenboter vaste stoffen te scheiden van de karnemelk , ongeveer 5 tot 10 minuten . Als alternatief , schud de pot met de room tot de boter scheidt , ongeveer 15 tot 30 minuten .
8
Giet het overtollige vocht ( karnemelk ) af van de vaste boter in een maatbeker . Bewaar deze geit karnemelk voor maximaal een week de koelkast in een afgesloten container plaatsen voor gebruik in recepten of drinken.
9
Breng de boter op een mengkom uit de pot , of laat in de kom van de mixer en voeg een kopje ijswater weg van de geit boter spoel de pittige karnemelk .
10
Kneed de boter met een houten lepel om extra karnemelk duwen van de boter . Giet de extra vloeistof uitgewerkt van de boter uit en gooi ze weg.
11
Herhaal het spoelen van de boter door kneden in en afgieten van ijswater met een kopje per keer , totdat de vloeistof afgegoten lijkt duidelijk.
12
Vouw 1-2 eetl . zout in de boter op dit punt voor gezouten boter indien gewenst .
13
Pat de boter in een ronde taart vorm en plaats in een afsluitbare container. Bewaren in de koelkast en gebruik binnen een week als een koemelk botersubstituut .