Huisdieren
Huisdieren
USDA prime beef is de hoogste kwaliteitsgraad van rundvlees. Het vlees heeft overvloedige vetvatting, de lijnen van wit vet binnenin het vlees, en wordt geproduceerd door een jong rund. Fijne slagerijen en top restaurants verkopen prime-grade rundvlees. Dit vlees wordt beschouwd als het meest malse, sappige en smakelijke stuk. Een lange voederperiode met een hoogenergiedieet is vereist om prime-grade rundvlees te produceren.
Selecteer een middelgroot (maat) stier van een vleesras. De Angus- en Herefordrassen zijn populair voor het produceren van prime beef. Vee van het Wagyu-ras produceert de hoge kwaliteit Kobe-stijl vlees.
Selecteer een stier die jonger is dan 15 maanden wanneer het voerprogramma begint. Een prime-grade stier is doorgaans 24 maanden of jonger op het moment van verwerking.
Start de eenjarige 700-pond meststier op een dieet van graan en hoo. Begin met een paar pond graan en al het grashoo dat de stier in twee voersessies van 30 minuten zal consumeren. Maïs is een populair voergraan voor stieren, maar gerst en tarwe geven ook gunstige resultaten.
Verhoog de hoeveelheid graan in het dieet geleidelijk totdat de stier een rantsoen van ongeveer 80 procent graan en 20 procent hoo consumeert. Het moet ongeveer 40 dagen duren voordat de stier dit consumptieniveau bereikt.
Voer de stier het equivalent van ongeveer 1,5 procent van zijn lichaamsgewicht als voer. Een stier van 1.000 pond consumeert ongeveer 15 pond voer. Ga dit voerprogramma zes tot negen maanden door.
Voorzie een regelmatig gezondheidsprogramma, vers water en een comfortabel hok met een schuilplaats.
Voel de vetlaag over de rug en ribben van de stier. Een prime stier zal een dikke, stevige vetlaag over de ribben en langs de rug hebben.