Mosselen zijn duizenden jaren een voedselbron voor mensen geweest en zijn vandaag de dag nog steeds een populair zeevisgerecht. Ze komen zowel in zoetwater als zoutwater voor, maar over het algemeen worden alleen zoutwatermosselen gebruikt voor voedsel. Mosselen zijn rijk aan eiwitten en arm aan vet en natrium, dus ze worden vaak beschouwd als een gezonde zeevisoptie.
Een tweekleppige
- Mosselen bestaan uit twee gescharnierte schelpen, of kleppen. De schelpen zijn verbonden door een band, en mosselen aan de binnenkant zijn verantwoordelijk voor het openen en sluiten van de schelpen.
Hechting
- Mosselen hechten zich met bysaldraden aan rotsen en andere structuren op de bodem van oceanen en meren. Deze sterke draden, soms baarden genoemd, worden als vloeistof uitgestoten die in het water verhardt.
Hoe ze ademen
- Mosselen ademen door water te filteren via sifons. Dit is ook het proces dat mosselen gebruiken om te eten. Hun primaire voedselbron is plankton.
Kustbewoners
- Zoutwatermosselen blijven over het algemeen in de buurt van de kustlijn en zijn vaak niet eens volledig ondergedompeld in het oceaanwater. Veel mosselen leven in het gebied dat wordt beïnvloed door de getijden van de oceaan.
Mosselen koken
- Mosselen moeten goed worden gereinigd voordat ze worden gekookt. Ze kunnen worden gegrild, gestoomd, gebakken of gefrituurd, en vele bereidingswijzen vereisen dat de mosselen worden gekruid met boter en knoflook. In sommige culturen worden ze populair geserveerd met pasta.
